Don Manuel's
Una celebración de la tradición mexicana.
Cálido y acogedor, Don Manuel's representa una inspirada evolución de la gastronomía mexicana contemporánea. Combinando técnicas culinarias ancestrales y modernas para reinterpretar los sabores de la región, Don Manuel's es una experiencia impregnada de tradición e innovación. Mientras nuestro restaurante insignia cobra vida cada noche con música en vivo, siéntese en el corazón de Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, abrazando vistas panorámicas del océano a sólo unos pasos de distancia.
Chef Manuel
NOS ESFORZAMOS POR OFRECER LA MÁXIMA CALIDAD
El chef Manuel Huerta lleva más de siete años en el Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, trabajando en todas las operaciones culinarias y como chef de cocina en el restaurante Don Manuel de la propiedad. Nacido y criado en Guanajuato, México, el chef Huerta aporta influencias de León y su experiencia culinaria previa en Grand Velas Riviera Maya al menú ecléctico y de temporada de Don Manuel's.
Cena
Reúnase en Don Manuel's
Inesperado y extraordinario, Don Manuel's continúa redefiniendo la gastronomía mexicana contemporánea a través de su reinterprentación de los casi infinitos ingredientes e intrincados sabores de la región. Como un homenaje a la profunda herencia e historia de México, le invitamos a descubrir el México que conocemos: ordenando al centro, compartiendo los platillos en familia, como en casa.
Reúnase en Don Manuel's
Inesperado y extraordinario, Don Manuel's continúa redefiniendo la gastronomía mexicana contemporánea a través de su reinterprentación de los casi infinitos ingredientes e intrincados sabores de la región. Como un homenaje a la profunda herencia e historia de México, le invitamos a descubrir el México que conocemos: ordenando al centro, compartiendo los platillos en familia, como en casa.
Travesía en Su Cocina
Donde la herencia mexicana se encuentra con la expresión moderna
Travesía presenta una variedad de platos bien preparados por chefs establecidos que se esfuerzan por resaltar la esencia y el dinamismo de la cocina mexicana. Reconociendo la popularidad y la creciente ubicuidad del amado taco mexicano, nos propusimos celebrar las regiones responsables de los deliciosos ingredientes que forman parte y mejoran la experiencia del taco.
Donde la herencia mexicana se encuentra con la expresión moderna
Travesía presenta una variedad de platos bien preparados por chefs establecidos que se esfuerzan por resaltar la esencia y el dinamismo de la cocina mexicana. Reconociendo la popularidad y la creciente ubicuidad del amado taco mexicano, nos propusimos celebrar las regiones responsables de los deliciosos ingredientes que forman parte y mejoran la experiencia del taco.
Desayuno
Awaken at Don Manuel’s
As the sun softly paints the cliffs of Pedregal, the morning unfolds in a symphony of aromas — warm pastries fresh from the oven, the sweetness of ripe fruit, and the comforting sizzle of homemade chorizo. Begin your day with vibrant flavors that celebrate Mexico’s heart: from made-to-order huevos rancheros and Cabo Benedicts to açai and goji bowls crafted for a lighter awakening.
Awaken at Don Manuel’s
As the sun softly paints the cliffs of Pedregal, the morning unfolds in a symphony of aromas — warm pastries fresh from the oven, the sweetness of ripe fruit, and the comforting sizzle of homemade chorizo. Begin your day with vibrant flavors that celebrate Mexico’s heart: from made-to-order huevos rancheros and Cabo Benedicts to açai and goji bowls crafted for a lighter awakening.
Horario
Horas de servicio
El desayuno:
7:00 am - 11:00 am
La comida:
11:00 pm – 5:00 pm
La cena:
5:00 pm – 10:00 pm
Horas de servicio
El desayuno:
7:00 am - 11:00 am
La comida:
11:00 pm – 5:00 pm
La cena:
5:00 pm – 10:00 pm
Bar
Bar de Don Manuel's
Atractivos, cercanos y memorables, nuestros cócteles artesanales de autor son una expresión inspirada de los sabores y el espíritu de la región.
Bar de Don Manuel's
Atractivos, cercanos y memorables, nuestros cócteles artesanales de autor son una expresión inspirada de los sabores y el espíritu de la región.
Cena Privada
CENA ROMÁNTICA CON VISTAS AL MAR
