Don Manuel's
Una celebración de la tradición mexicana.
Cálido y acogedor, Don Manuel's representa una inspirada evolución de la gastronomía mexicana contemporánea. Combinando técnicas culinarias ancestrales y modernas para reinterpretar los sabores de la región, Don Manuel's es una experiencia impregnada de tradición e innovación. Mientras nuestro restaurante insignia cobra vida cada noche con música en vivo, siéntese en el corazón de Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, abrazando vistas panorámicas del océano a sólo unos pasos de distancia.
Chef Manuel
NOS ESFORZAMOS POR OFRECER LA MÁXIMA CALIDAD
El chef Manuel Huerta ha estado en Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal trabajando en todas las operaciones culinarias durante más de siete años y como chef ejecutivo sous en el resort. Nacido y criado en Guanajuato, México, el chef Huerta trae influencias de León y su experiencia culinaria previa en Grand Velas Riviera Maya. al menú ecléctico y de temporada de Don Manuel's.
Cena
Reúnase en Don Manuel's
Inesperado y extraordinario, Don Manuel's continúa redefiniendo la gastronomía mexicana contemporánea a través de su reinterprentación de los casi infinitos ingredientes e intrincados sabores de la región. Como un homenaje a la profunda herencia e historia de México, le invitamos a descubrir el México que conocemos: ordenando al centro, compartiendo los platillos en familia, como en casa.
Reúnase en Don Manuel's
Inesperado y extraordinario, Don Manuel's continúa redefiniendo la gastronomía mexicana contemporánea a través de su reinterprentación de los casi infinitos ingredientes e intrincados sabores de la región. Como un homenaje a la profunda herencia e historia de México, le invitamos a descubrir el México que conocemos: ordenando al centro, compartiendo los platillos en familia, como en casa.
Travesía en Su Cocina
Donde la herencia mexicana se encuentra con la expresión moderna
Travesía presenta una variedad de platos bien preparados por chefs establecidos que se esfuerzan por resaltar la esencia y el dinamismo de la cocina mexicana. Reconociendo la popularidad y la creciente ubicuidad del amado taco mexicano, nos propusimos celebrar las regiones responsables de los deliciosos ingredientes que forman parte y mejoran la experiencia del taco.
Donde la herencia mexicana se encuentra con la expresión moderna
Travesía presenta una variedad de platos bien preparados por chefs establecidos que se esfuerzan por resaltar la esencia y el dinamismo de la cocina mexicana. Reconociendo la popularidad y la creciente ubicuidad del amado taco mexicano, nos propusimos celebrar las regiones responsables de los deliciosos ingredientes que forman parte y mejoran la experiencia del taco.
Desayuno
Despertar en casa de Don Manuel
Mientras el sol pinta suavemente los acantilados del Pedregal, la mañana se despliega en una sinfonía de aromas: pasteles calientes recién salidos del horno, la dulzura de la fruta madura y el reconfortante chisporroteo del chorizo casero. Comience el día con sabores vibrantes que celebran el corazón de México: desde huevos rancheros y Cabo Benedicts hechos al momento hasta tazones de açaí y bayas de goji, preparados para un despertar más ligero.
Despertar en casa de Don Manuel
Mientras el sol pinta suavemente los acantilados del Pedregal, la mañana se despliega en una sinfonía de aromas: pasteles calientes recién salidos del horno, la dulzura de la fruta madura y el reconfortante chisporroteo del chorizo casero. Comience el día con sabores vibrantes que celebran el corazón de México: desde huevos rancheros y Cabo Benedicts hechos al momento hasta tazones de açaí y bayas de goji, preparados para un despertar más ligero.
Horario
Horas de servicio
El desayuno:
7:00 am - 11:00 am
La comida:
11:00 am – 5:00 pm
La cena:
5:00 p.m. – 10:00 p.m.
Horas de servicio
El desayuno:
7:00 am - 11:00 am
La comida:
11:00 am – 5:00 pm
La cena:
5:00 p.m. – 10:00 p.m.
Bar
Bar de Don Manuel's
Atractivos, familiares y evocadores, nuestros cócteles exclusivos hechos a mano son una expresión inspirada de los sabores y el espíritu de la región. Arraigado en la calidez de la hospitalidad mexicana y el carácter vibrante de Los Cabos, cada creación invita a los huéspedes a saborear un sentido de lugar a través de mixología refinada, ingredientes locales y artesanía atemporal. En 2026, El Bar de Don Manuel’s ha sido reconocido por Forbes Travel Guide como uno de los mejores bares de hotel del mundo, recibir el Premio Hotel Star Bars 2026, una distinción que celebra sus cócteles excepcionales experiencia, servicio elevado y conexión distintiva con el destino.
Bar de Don Manuel's
Atractivos, familiares y evocadores, nuestros cócteles exclusivos hechos a mano son una expresión inspirada de los sabores y el espíritu de la región. Arraigado en la calidez de la hospitalidad mexicana y el carácter vibrante de Los Cabos, cada creación invita a los huéspedes a saborear un sentido de lugar a través de mixología refinada, ingredientes locales y artesanía atemporal. En 2026, El Bar de Don Manuel’s ha sido reconocido por Forbes Travel Guide como uno de los mejores bares de hotel del mundo, recibir el Premio Hotel Star Bars 2026, una distinción que celebra sus cócteles excepcionales experiencia, servicio elevado y conexión distintiva con el destino.
Cena Privada
CENA ROMÁNTICA CON VISTAS AL MAR
