EMBÁRCATE EN UN VIAJE CULINARIO A TRAVÉS DE LA COCINA MEXICANA
BIENVENIDO A TRAVESÍA
Presentado por Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal
Estamos encantados de traer a nuestro querido TRAVESÍA a Plataforma de la Fundación James Bearddonde presentaremos un menú especialmente seleccionado con cinco platos excepcionales. Nuestro Chef Ejecutivo Gustavo Pinet le guiará personalmente a través de cada plato, compartiendo las ricas historias y el significado cultural detrás de cada bocado.
Le invitamos a explorar esta página para disfrutar de una visión detallada de los ingredientes, regiones y maridajes de Clase Azul Tequila que hacen de cada plato una celebración distintiva de la cocina mexicana. Desde delicias costeras hasta tesoros de la granja a la mesa, le invitamos a usted y a su paladar a explorar las ricas tradiciones mexicanas que elevan la experiencia del taco.
Waldorf Astoria
Los Cabos Pedregal
Más que un resort, Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal es una experiencia envolvente que celebra la herencia de la cultura y la cocina mexicanas, enclavada entre el acantilado y el azul brillante del Océano Pacífico. Deje atrás sus preocupaciones y cree recuerdos inolvidables mientras disfruta de la privacidad de su propia y espaciosa habitación, suite, villa, casita de alojamiento o casa privada, cada una con una piscina privada y vistas al océano para calmarle e inspirarle.
Donde la herencia mexicana
Encuentro con la expresión moderna
TRAVESÍA presenta un rico tapiz de auténticos sabores mexicanos, elaborados por quienes se dedican a capturar la esencia y la vitalidad de la cocina mexicana. Reconociendo la popularidad y la creciente ubicuidad del amado taco mexicano, nos propusimos celebrar las regiones responsables de los deliciosos ingredientes que forman y mejoran la experiencia del taco. Fiel a su nombre, TRAVESÍA encarna la curiosidad y el espíritu de exploración, invitándote a un viaje a través del diverso y dinámico paisaje de las tradiciones culinarias mexicanas.
Acerca de la Plataforma
por JBF
Platform by the James Beard Foundation (Platform), ubicada en el pabellón de alimentos Market 57, de 16.000 pies cuadrados, en el número 25 de la 11th Ave de Nueva York, es una cocina de vanguardia, un espacio para eventos y un centro educativo para una programación excepcional de artes culinarias. Para dar vida a la misión Good Food for Good® de la Fundación, Platform da la bienvenida a visitantes de Nueva York y de otros lugares para que conozcan lo mejor de la cultura gastronómica estadounidense y a las personas que hay detrás de ella a través de programas y eventos dinámicos en los que participan chefs galardonados y nominados a los premios James Beard, líderes inspiradores del sector y talentos emergentes excepcionales de la red de chefs y programas de impacto de la Fundación. Desde programas de chefs residentes hasta eventos gastronómicos íntimos con codiciados asientos en el mostrador del chef, emocionantes demostraciones de cocina, clases culinarias prácticas, firmas de libros, paneles de la industria y mucho más, hay algo para que todos puedan disfrutar de su amor por la comida y la bebida, y celebrar a las personas, las culturas, las tradiciones y las innovaciones que dan forma a la cultura alimentaria de Estados Unidos en la actualidad. Como organización 501c3, los fondos recaudados a través de los eventos de la Plataforma apoyan la misión de la Fundación James Beard de celebrar, apoyar y elevar a las personas que están detrás de la cultura gastronómica de Estados Unidos y defender un estándar de buena comida basado en el talento, la equidad y la sostenibilidad.
Acerca de James
Fundación Beard
La Fundación James Beard (JBF) es una organización sin ánimo de lucro 501(c)3 que celebra y apoya a las personas que están detrás de la cultura gastronómica de Estados Unidos, al tiempo que impulsa nuevas normas en el sector de la restauración para crear un futuro en el que todos tengan la oportunidad de prosperar. Creada hace más de 30 años, la Fundación ha puesto de relieve la importancia de la cultura gastronómica en nuestra vida cotidiana y se ha comprometido a apoyar una industria resistente y floreciente que honre a sus diversas comunidades. La Fundación trabaja para crear un futuro más equitativo y sostenible, a lo que llamamos Good Food for Good®, dando voz a nuevas voces, celebrando a los que marcan el camino y apoyando a los que están en vías de hacerlo. JBF da vida a su misión a través de los Premios anuales, programas centrados en la industria y la comunidad, promoción, asociaciones y eventos en todo el país. Por primera vez en la historia de la Fundación, talentos culinarios excepcionales, líderes de la industria y visitantes de la ciudad de Nueva York y de otros lugares podrán disfrutar de una cena inolvidable y de programas educativos en Plataforma de la Fundación James Beard-y ser el primero en probar nuevos conceptos gastronómicos en los quioscos Good To Go by JBF-, inspirando a los devotos de la comida y la bebida durante décadas.
Viaje culinario
Explore toda la Experiencia TRAVESÍA y saboree nuestro menú degustación de nueve platos en Su Cocina at Don Manuel's. Descubra delicias costeras y tesoros de la granja a la mesa que celebran las ricas tradiciones mexicanas. Le invitamos a reservar su estancia y sumergirse en las lujosas ofertas que le esperan en el paraíso.
