TRAVESÍA
Buñuelos de manzana, mole de plátano y cacahuete, piña fermentada, frambuesa y plátano macho crujiente
Puebla
Pon fin a tu viaje culinario con un dulce tributo al mole poblano, reimaginado como un taco de postre por nuestro talentoso equipo de repostería. Esta innovadora creación presenta un crujiente beignet de manzana Granny Smith cubierto con una rica y aromática salsa de mole infusionada con plátano, vainilla y una generosa porción de cacahuetes y chocolate. Acompañado de mermelada de piña fermentada, cacahuetes caramelizados, sésamo, chips de plátano y frambuesa congelada, es una sinfonía de texturas y sabores.
Clase Azul México
Completa este final decadente con Clase Azul México, servido de una hermosa botella personalizada exclusiva de Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal. Este exquisito espíritu, con su vibrante tonalidad azul que refleja el agave del cual se elabora, marida perfectamente con los complejos sabores del postre, ofreciendo un final apropiadamente elegante a tu viaje por el paisaje culinario de México.
Puebla
La cocina de Puebla es producto del mestizaje entre las tradiciones culinarias prehispánicas y españolas. Los conventos y sus cocinas fueron una fuente importante del rico patrimonio culinario de Puebla. En estos conventos nació la tradición mexicana de dulces, resultado de la mezcla de ingredientes y culturas a medida que las monjas adaptaban recetas de España.
El mole es un platillo con orígenes que se remontan a la época prehispánica y, al igual que nuestra cultura, ha evolucionado y se ha transformado a lo largo de los siglos. Es uno de los platillos más reconocidos de la gastronomía mexicana. Si bien existen más de 50 variaciones de su preparación en todo el país, el mole poblano se encuentra entre los más populares. Su rico sabor a chocolate, con un sutil toque picante, ha cautivado paladares alrededor del mundo.
