El Club de Playa
Una Cena Relajada Junto al Océano Para Todos
Relajado y pensado para su comodidad, Beach Club encarna la experiencia efímera de Los Cabos, un paisaje infinitamente inspirado por la inmediatez del mundo natural. Con vistas serenas del océano y la montaña, nuestro menú es una traducción del lugar, destacando los sabores frescos y locales con un enfoque en la abundancia que nutre y satisface.
Mar y Leña
Steakhouse en The Beach Club Palapa
Vive una velada moldeada por la belleza elemental de Baja. A medida que el sol se sumerge en el Pacífico, el aroma a mezquite y fuego abierto inunda el aire, preparando el escenario para cortes de primera calidad y sabores costeros a la parrilla expertos. Cada plato captura la esencia de la leña viva, la brisa marina y el ritmo atemporal de las olas.
Una reunión creada para aquellos que disfrutan del calor de la llama y el encanto de cenar junto al mar.
Horario
Diario | 11:00 - 18:00
Mar y Leña Steakhouse | 5:00 pm – 10 pm
(jueves, viernes y sábado)
Contacto
Para reservar en el restaurante - +52 624 163 4300
SJDWA.Restaurants@waldorfastoria.com
Menús
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GUACAMOLE Y SALSA MEXICANA
Queso Panela y Totopos
HUMMUS DE CHIPOTLE
Migas de ajo, cilantro y pan Naan
NACHOS CON FRIJOLES NEGROS QUESO OAXACA
Salsa de queso, guacamole, salsa mexicana y crema agria
ENSALADAS
ATÚN ROJO A LA PLANCHA CON FIDEOS DE ARROZ Y VINAGRETA DE JENGIBRE
Lechuga romana, jícama, pepino, zanahoria, rábano sandía y aguacate
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA, PERA ASADA Y VINAGRETA BALSÁMICA
Arúgula, espinacas, tomates cherry y almendras tostadas
ENSALADA DE MELOCOTÓN GLASEADO Y TZATZIKY
Tomates cherry, lechuga romana, pepino persa, hinojo y anacardos
CAMARONES ENNEGRECIDAS, PAPAYA Y VINAGRETA DE TAMARINDO
Mezcla verde ecológica, pepino persa, tomate cherry, judías verdes y cacahuetes tostados
ENSALADA DE AGUACATE CARBONIZADO
Lechuga Iceberg, Queso Azul, Bacon y Vinagreta de Chipotle
COMENZAR
GAZPACHO
Tomate reliquia, sandía, carne de cangrejo, vinagre de Jerez y menta
CEVICHES
PULPO, AGUACATE Y ARROZ CRUJIENTE
Cilantro, cebolla roja y ensalada de col
ATÚN ALETA AZUL
Salsa ponzu, pepino, aguacate, sésamo y chile serrano
PESCA DEL DÍA
Salsa de habanero y sandía a la parrilla
CEVICHE DE CAMARONES CON HOJUELAS DE CHILE
Piña asada, cebolla roja y lima
TACOS Y QUESADILLAS
RÓBALO EN TEMPURA
& Verduras en escabeche
FAJITA DE POLLO A LA PARRILLA
Pimientos asados y queso fundido
BISTEC DE FALDA A LA PARRILLA
Pesto de Chile, Cebolla Verde y Paleta de Cactus
PECHO ANGUS ESTOFADO
Puré de aguacate, cebolla encurtida y cilantro
CAMARONES MARINADOS
Queso fundido, chile poblano asado y cebolla
CHAMPIÑÓN OSTRA "A LA MEXICANA"
Chipotle y aguacate
CONSTRUYE TU PROPIA EXPERIENCIA DE TACOS
Elige tres tacos de entre las opciones anteriores y crea tu experiencia de tacos ideal.
QUESADILLA DE QUESO OAXACA
Tortilla de Maíz o Harina a elegir, servida con Trío de Salsas y Ensalada Verde
PASTAS
FETUCCINI
con camarones, alcachofas y salsa de ajo
PASTA PENNE
con albóndigas en salsa arrabiata
PASTA PENNE CON BOLOÑESA VEGANA
Carne de soja y boloñesa
BOCADOS JUNTO A LA PLAYA
ANGUS CHEESEBURGER
8 oz. Angus Beef, pan de pretzel, aros de cebolla y pepinillos.
ENVOLTURA DE FALDA ESTOFADA
Queso fundido, pimientos asados y mayonesa de chipotle
EL BOCADILLO DEL CLUB DE PLAYA
Pavo ahumado, tocino, queso Jack y aguacate
SÁNDWICH DE PULLED PORK
Rollo de pretzel, piña asada y cebolla encurtida
BOLLOS DE CAMARONES AL VAPOR
Dos unidades por pedido
Salsa serrana y rábano
PANECILLOS DE COSTILLA ESTOFADA AL VAPOR
Dos unidades por pedido
Aguacate, Cilantro y Chimichurri
GUARNICIONES
Espárragos a la plancha con ralladura de limón
Verduras a la parrilla con mole de almendras
Aros de cebolla crujientes con salsa BBQ casera
Mazorca de Maíz a la Parrilla con Mantequilla y Panela
Brócoli al vapor con salsa cremosa de queso
Patatas fritas con boniato, aderezo de curry y cebollino
POSTRES
Fresas, merengue de fresa y nata montada de vainilla
con nata montada de vainilla, frambuesas frescas y palomitas de caramelo
Mousse de galleta con pepitas de chocolate y caramelo cubierto con nata montada de plátano
Con Salsa de Chocolate y Cajeta
*Este es un menú de muestra y algunos platillos están sujetos a disponibilidad.
APERITIVOS
MEJILLONES Y OSTIONES AHUMADOS, ESCABECHE DE NARANJITA Y HABANERO
ENSALADA DE LECHUGAS DE LA BAJA CON QUESO DE CABRA, CEMPASÚCHIL, TOMATES RELIQUIA, TOMILLO, DAMIANA Y NINAGRETA DE MANGATE
OSTIONES A LA PARRILLA, 6 PZAS. CON MANTEQUILLA DE YUZU-MISO Y MACHACA DESHIDRATADA
CARPACCIO DE RES, HOJUELAS DE ATÚN AHUMADO, ACEITUNAS, ALCAPARRAS Y ARÚGULA
QUESO DE CABRA TARA AL HORNO CON DÁTILES Y COMPOTA DE CIRUELA SILVESTRE
SHISHITOS TOREADOS
PLATO DE QUESOS DE CABRA REGIONALES
Selección de Rancho Costa Azul y Rancho Cacachilas, acompañada de Focaccia, Aceitunas Marinadas, Miel y Compotas
ACOMPAÑAMIENTOS
PAPAS ROSTIZADAS PRENSADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGINE, SALICORNIA Y "MOJO PICON"
ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA CON MANTEQUILLA MACHA Y PEPITAS DE CALABAZA
CALABAZA MANTEQUILLA ESPECIADA Y ROSTIZADA
COLES DE BRUSELAS PARRILLADAS, ALGA, TOCINO, NUEZ DE LA INDIA Y DÁTILES
BOK CHOY PARRILLADO CON BAGNA-CAUDA DE SARDINAS
ZANAHORIAS ROSTIZADAS, GASTRIQUE DE JEREZ-MIEL Y ALMENDRAS MARCONAS
PLATO FUERTE
EN COCCIÓN LENTA
SHORT RIB BRASEADOS CHAR-SIU
PANCETA DE CERDO GLASEADA CON NARANJITA Y MARACUYÁ
DE LA PARRILLA
POLLO ORGÁNICO CON MANTEQUILLA MACHA
AMERICAN WAGYU NEW YORK 12 ONZAS.
PICANHA DE CORDERO DE PASTOREO 8 OZ.
AÑEJADOS
RIBEYE 12 oz.
CHULETA DE CERDO BERKSHIRE 18 OZ.
TRUCHA DE ENSENADA 6 OZ.
JUREL DE CASTILLA 6 OZ.
Solomillo
Disponible en 3 oz. | 6 oz. | 9 oz.
DENVER STEAK
Disponible en 3 oz. | 6 oz. | 9 oz.
POSTRES
DE LA VAPORERA
TAMAL DE CHOCOLATE FUNDIDO
Crema batida Grand Marnier, crumble de pinole y helado de naranja
TAMAL CANARIO
Crema batida de tuétano mexicano, crumble de piña y dátil, y helado de queso cotija
DE LA PARRILLA
PLÁTANO MACHO ROSTIZADO
Crema de vainilla, compota de fresa y helado de tres leches
CAMOTE ROSTIZADO
Salsa de piloncillo, piña horneada y helado de canela
*Este es un menú de muestra y algunos platillos están sujetos a disponibilidad.