Descubra lo último de la colección Pedregal

 

En Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, creemos que el verdadero lujo reside en los detalles. Nuestro Colección Pedregal de vinos, curada con el máximo cuidado y sofisticación, ofrece una oportunidad única para disfrutar de botellas excepcionales de los viñedos más reconocidos del mundo. A medida que cambian las estaciones, también lo hace nuestra colección, presentando nuevas añadas que encarnan la artesanía, la innovación y el arte de la vinificación. Este noviembre, nos complace presentar una selección de vinos exquisitos, cada uno de ellos un testimonio de la dedicación y la pasión de los enólogos que están detrás de ellos. Únase a nosotros para una experiencia vinícola inolvidable en La Cava de Vinos, donde los límites del sabor y la elegancia se redefinen continuamente.

Nuestros Vinos Más Recientes:

La Colección Pedregal en Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal da la bienvenida a una línea excepcional de vinos nuevos que prometen elevar su experiencia. Desde la efervescencia refrescante del Prosecco hasta la rica profundidad de las mezclas tintas, cada nueva adición refleja la artesanía artesanal y los terruños globales más finos. Ya sea un conocedor de vinos o simplemente busque darse el gusto con algo nuevo, nuestra selección curada ofrece un sabor exclusivo de lujo, perfectamente maridado con nuestra gastronomía de clase mundial y unas impresionantes vistas al océano. Estos vinos son excepcionalmente limitados; nunca se producirán más de 1.400 botellas de cada uno. Actualmente, solo hay hasta 400 botellas de cada uno disponibles en la propiedad, y de algunas quedan tan solo 75 botellas. Explore las novedades y deje que su paladar emprenda un refinado viaje de descubrimiento.

Prosecco, La Colección Pedregal de Bortolomiol, Italia

Bodeguero: Emanuele Serafin | Uvas: Glera
Exudando elegancia, este Prosecco cautiva con vibrantes aromas de manzana verde, pera y melocotón, ofreciendo un perfil fresco y revitalizante. En boca, es limpio y suave sin esfuerzo, dando lugar a un final pulido y refinado que lo convierte en el acompañante perfecto para cualquier celebración u ocasión.

Chardonnay, La Colección Pedregal de Roganto, Valle de Guadalupe, México

Enólogo: Antonio Escalante | Uvas: Chardonnay
Exuberante y vibrante, este Chardonnay deleita con una sinfonía de aromas cítricos y frutales tropicales, acentuados por delicadas notas florales y un susurro de roble. El paladar explota con jugosos sabores de piña madura, mango y melocotón, mezclándose a la perfección en un final suave y bien equilibrado que perdura con un retrogusto refrescante y vibrante.

Chardonnay Reserva, La Colección Pedregal de Daou, Paso Robles, EE. UU.

Elaborador de vino: Daniel Daou | Uvas: Chardonnay
Este opulento Chardonnay revela una sinfonía de aromas: piña madura, peras frescas y manzanas verdes entrelazadas con roble tostado, vainilla y un toque de natilla. En boca, deleita con delicados sabores a curd de limón, almendra y un final suave y sedoso que perdura con elegante refinamiento.

Rosé, The Pedregal Collection by Don Leo, Valle del Tunal, México

Enólogo: Francisco Rodríguez | Uvas: Zinfandel
Un vibrante rosado que deslumbra con encantadores aromas a flor de hibisco, fresas maduras y delicadas rosas. En boca, ofrece una explosión de pomelo fresco y flores rojas, bellamente equilibrado por una acidez viva y un final crujiente y refrescante. Una expresión perfectamente elegante de rosado.

Vino Tinto Mezcla, La Colección Pedregal de Roganto, Valle de Guadalupe, México

Enólogo: Antonio Escalante | Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y más
Este rico y complejo vino tinto se abre con delicados aromas de rosas rojas y lavanda, dando paso a una indulgente variedad de frutas negras como ciruelas, cerezas e higos. Un sutil toque de vainilla y clavo añade profundidad, mientras que taninos sedosos y complejas capas de tabaco y chocolate ofrecen un final suave y aterciopelado. El vino perfecto para realzar cualquier experiencia gourmet.

Cabernet Franc-Merlot, La Colección Pedregal de Daou, Paso Robles, EE. UU.

Enólogo: Daniel Daou | Uvas: Cabernet Franc, Merlot
Un vino que exige atención, este audaz tinto se abre con una sinfonía aromática de ciruelas maduras, cerezas negras e higos, acentuada por canela cálida y un susurro de vainilla. Su estructura con cuerpo envuelve el paladar, desplegando complejas capas de tabaco, chocolate y especias, culminando en un final persistente y cautivador. Un vino que cuenta una historia con cada sorbo.

Mezcla del Ródano, The Pedregal Collection de Don Leo, Valle de Tunal, México

Bodeguero: Francisco Rodríguez | Uvas: Syrah, Mourvèdre
Una intrincada mezcla de profundidad sabrosa y frescura vibrante, este vino se abre con ricos aromas de cerezas negras maduras, pastel de ciruela y un toque de elegancia floral mentolada. Su cuerpo medio está equilibrado por taninos finamente integrados, mostrando la finura y el carácter duradero del envejecimiento en roble francés. Un vino que perdura con sofisticación y persistencia.

Pinot Noir, La Colección Pedregal de Don Leo, Valle del Tunal, México

Bodeguero: Francisco Rodríguez | Uvas: Pinot Noir
Susurros aromáticos de fresas frescas, cerezas maduras y rosas fragantes giran en la copa, invitándote a su delicado abrazo. En boca, vibrantes sabores frutales se despliegan con una elegante sedosidad, el cuerpo medio fluye sin esfuerzo hacia un final suave y persistente que deja una impresión duradera.

Super Toscano, La Colección Pedregal de Bortolomiol, Toscana, Italia

Enólogo: Roberto Cipresso | Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Esta belleza rojo rubí deslumbra con su seductor bouquet de frutos rojos maduros, zarzamoras y bayas silvestres. Un susurro de especias, complementado por delicadas notas de vainilla y chocolate negro, añade capas de intriga. El paladar es suave y elegante, con taninos sedosos que llevan el vino a un final largo y complejo que perdura con finura.

Sauvignon Blanc, La Colección Pedregal de Dolores Hidalgo, México

Enólogo: Aaron Huertas | Uvas: Sauvignon Blanc
Este vino te recibe con una explosión cítrica y chispeante de limón, lima, naranja y pomelo, que da paso a un paladar limpio y crujiente. Su animada acidez realza la frescura, dejando un final suave y bien equilibrado, tan refrescante como vibrante.

Malbec, La Colección Pedregal de Dolores Hidalgo, México

Viticultor: Aaron Huertas | Uvas: Malbec
Aromas de fresas maduras, ciruelas y violetas se entrelazan con un sutil toque terroso de suelo de bosque, creando un bouquet que atrae. En boca, el vino revela una sinfonía de sabores a frutos rojos, con taninos firmes que añaden estructura y profundidad. El final persiste, dejando un rastro de sofisticación y complejidad que cautiva los sentidos.

Mistela, La Colección Pedregal de Dolores Hidalgo, México

Productor de vino: Aaron Huertas | Uvas: Rosa del Perú
La primera impresión es una atractiva mezcla de frutas secas —ciruelas, melocotones y albaricoques— entrelazadas con especias dulces. En boca se revelan capas de higos, chocolate negro, frutos secos y un toque de café, que llegan a un final largo y delicado que habla de la profundidad y la gracia del vino.

Mirando hacia 2025

Nos complace enormemente invitarle a embarcarse en un viaje extraordinario en Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, ¡donde una excepcional colección de vinos debutará en 2025! Esta selección cuidadosamente elaborada presenta vinos extraordinarios que deleitarán su paladar, incluyendo el reconocido Pinot Noir de Domaine Drouhin en Oregón, célebre por su elegante expresión del terruño. También descubrirá el delicioso Pinot Grigio de la Bodega Tramin en el pintoresco Trentino Alto Adige de Italia, un clásico Chianti de Lionello Marchesi en el corazón de la Toscana, un audaz Tempranillo de la vibrante Extremadura española, un refrescante Rosé Côtes de Provenza, de la soleada Francia, y el animado Albariño de Galicia.

 

Cuando se marida con exquisitos platos en Don Manuel’s, cada vino promete realzar su experiencia gastronómica y elevar los placeres de la alta cocina. Estamos deseando celebrar el arte de la vinificación global con usted, donde cada sorbo ofrece un toque de lujo y dicha.

 

 

En el Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, te invitamos cordialmente a descubrir nuestra exquisita colección de vinos. Tanto si te unes a nosotros para una cata personalizada como si disfrutas de una cena cuidadosamente seleccionada por expertos, nuestras experiencias dirigidas por sumilleres están diseñadas para rendir homenaje al arte, al terruño y al espíritu encantador de la vida paradisíaca. ¡Brindemos por los recuerdos inolvidables que nos esperan!

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