Descubra lo último de la colección Pedregal

En Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, creemos que el verdadero lujo reside en los detalles. Nuestro Colección Pedregal de vinos, curada con el máximo cuidado y sofisticación, ofrece una oportunidad única para disfrutar de botellas excepcionales de los viñedos más renombrados del mundo. A medida que cambian las estaciones, también lo hace nuestra colección, presentando nuevas añadas que encarnan la artesanía, la innovación y el arte de la vinificación. En noviembre, estamos encantados de presentar una selección de vinos exquisitos, cada uno es un testimonio de la dedicación y la pasión de los enólogos que los crearon. Únete a nosotros para una experiencia de vino inolvidable en La Cava de Vinosdonde los límites del sabor y la elegancia se redefinen continuamente.

Nuestros Vinos Más Recientes:

La Colección Pedregal en Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal da la bienvenida a una excepcional lista de nuevos vinos que prometen realzar su experiencia. Desde la refrescante efervescencia del Prosecco hasta la rica profundidad de las mezclas tintas, cada nueva adición refleja la artesanía y los mejores terruños globales. Ya sea un conocedor de vinos o simplemente busque disfrutar de algo nuevo, nuestra selección curada ofrece un sabor exclusivo de lujo, perfectamente maridado con nuestra gastronomía de clase mundial y vistas impresionantes al océano. Estos vinos son excepcionalmente limitados; nunca se producirán más de 1,400 botellas de cada uno. Actualmente, solo hay hasta 400 botellas de cada uno disponibles en la propiedad, y algunas ofrecen tan solo 75 botellas restantes. Explore las novedades y deje que su paladar se embarque en un refinado viaje de descubrimiento.

Prosecco, La Colección Pedregal de Bortolomiol, Italia

Enólogo: Emanuele Serafin | Uvas: Glera

Exudando elegancia, este Prosecco cautiva con vibrantes aromas de manzana verde, pera y melocotón, ofreciendo un perfil crujiente y refrescante. En boca, es limpio y maravillosamente suave, lo que lleva a un final elegante y refinado que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier celebración u ocasión.

Chardonnay, La Colección Pedregal de Roganto, Valle de Guadalupe, México

Bodeguero: Antonio Escalante | Uvas: Chardonnay

Exuberante y vibrante, este Chardonnay deleita con una sinfonía de aromas cítricos y afrutados tropicales, acentuados por delicadas notas florales y un susurro de roble. El paladar explota con jugosos sabores de piña madura, mango y melocotón, que se funden a la perfección en un final suave y bien equilibrado que perdura con un regusto refrescante y vibrante.

Chardonnay Reserva, The Pedregal Collection by Daou, Paso Robles, EE. UU.

Enólogo: Daniel Daou | Uvas: Chardonnay

Este opulento Chardonnay revela una sinfonía de aromas: piña madura, peras frescas y manzanas verdes entrelazadas con roble tostado, vainilla y un susurro de natillas. En boca, deleita con delicados sabores a curd de limón, almendra y un final suave y sedoso que perdura con refinada elegancia.

Rosé, La Colección Pedregal de Don Leo, Valle del Tunal, México

Enólogo: Francisco Rodríguez | Uvas: Zinfandel

Un vibrante rosado que deslumbra con encantadores aromas a flor de hibisco, fresas maduras y delicadas rosas. En boca, ofrece una explosión de pomelo fresco y flores rojas, bellamente equilibrado por una acidez viva y un final nítido y refrescante. Una expresión perfectamente elegante de rosado.

Vino Tinto, La Colección Pedregal de Roganto, Valle de Guadalupe, Mexico

Enólogo: Antonio Escalante | Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y más

Esta rica mezcla tinta, de múltiples capas, se abre con los delicados aromas de rosas rojas y lavanda, que conducen a una indulgente variedad de frutos negros como ciruelas pasas, cerezas e higos. Un sutil toque de vainilla y clavo añade profundidad, mientras que los taninos sedosos y las complejas capas de tabaco y chocolate ofrecen un final suave y aterciopelado. El vino perfecto para realzar cualquier experiencia gourmet.

Cabernet Franc-Merlot, La Colección Pedregal de Daou, Paso Robles, EE. UU.

Enólogo: Daniel Daou | Uvas: Cabernet Franc, Merlot

Un vino que exige atención, este audaz tinto se abre con una sinfonía aromática de ciruelas maduras, cerezas negras e higos, acentuada por la cálida canela y un susurro de vainilla. Su estructura con cuerpo envuelve el paladar, desplegando complejas capas de tabaco, chocolate y especias, culminando en un final persistente y cautivador. Un vino que cuenta una historia con cada sorbo.

Rhone Blend, La Colección Pedregal de Don Leo, Valle de Tunal, México

Enólogo: Francisco Rodríguez | Uvas: Syrah, Mourvèdre

Una intrincada mezcla de profundidad sabrosa y frescura vibrante, este vino se abre con ricos aromas de cerezas negras maduras, pastel de ciruela y un toque de elegancia floral mentolada. Su cuerpo medio está equilibrado por taninos finamente integrados, que muestran la finura y el carácter duradero del envejecimiento en roble francés. Un vino que perdura con sofisticación y persistencia.

Pinot Noir, La Colección Pedregal de Don Leo, Valle de Tunal, México

Enólogo: Francisco Rodríguez | Uvas: Pinot Noir

Susurros aromáticos de fresas frescas, cerezas maduras y rosas fragantes giran en la copa, invitándote a su delicado abrazo. En boca, vibrantes sabores afrutados se despliegan con una elegante sedosidad, el cuerpo medio se desliza sin esfuerzo hasta un final suave y persistente que deja una impresión duradera.

Super Toscano, Colección El Pedregal de Bortolomiol, Toscana, Italia

Bodeguero: Roberto Cipresso | Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Esta belleza de color rojo rubí deslumbra con su tentador bouquet de frutos rojos maduros, moras y bayas silvestres. Un susurro de especias, complementado por delicadas notas de vainilla y chocolate negro, añade capas de intriga. En boca es suave y elegante, con taninos sedosos que llevan el vino a un final largo y complejo que perdura con finura.

Sauvignon Blanc, La Colección Pedregal de Dolores Hidalgo, México

Enólogo: Aaron Huertas | Uvas: Sauvignon Blanc

Este vino te recibe con una explosión cítrica: limón, lima, naranja y pomelo, que conduce a un paladar limpio y crujiente. Su acidez vivaz realza la frescura, dejando un final suave y bien equilibrado, tan refrescante como vibrante.

Malbec, La Colección Pedregal de Dolores Hidalgo, México

Productor de vino: Aaron Huertas | Uvas: Malbec

Aromas de fresas maduras, ciruelas y violetas se entrelazan con una sutil nota terrosa de suelo de bosque, creando un bouquet que te atrae. En boca, el vino revela una sinfonía de sabores a frutos rojos, con taninos firmes que aportan estructura y profundidad. El final persiste, dejando un rastro de sofisticación y complejidad que cautiva los sentidos.

Mistela, La Colección Pedregal de Dolores Hidalgo, México

Enólogo: Aaron Huertas | Uvas: Rosa del Perú

La primera impresión es una mezcla seductora de frutos secos —ciruelas, melocotones y albaricoques— entrelazados con dulces especias. En boca se revelan capas de higos, chocolate negro, frutos secos y un toque de café, que se prolongan en un final largo y delicado que habla de la profundidad y la gracia del vino.

Mirando hacia el 2025

Nos complace enormemente invitarte a embarcarte en un viaje extraordinario en Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, ¡donde una excepcional colección de vinos debutará en 2025! Esta cuidada selección presenta vinos notables que deleitarán tu paladar, incluyendo el renombrado Pinot Noir de Domaine Drouhin en Oregón, célebre por su elegante expresión del terruño. También descubrirás el delicioso Pinot Grigio de la Bodega Tramin en el pintoresco Trentino Alto Adige de Italia, un clásico Chianti de Lionello Marchesi en el corazón de la Toscana, un atrevido Tempranillo de la vibrante Extremadura española, un refrescante Rosé Côtes de Provenza, de la soleada Francia, y el animado Albariño de Galicia.

Cuando se combinan con exquisiteces en Don Manuel's, cada vino promete realzar su experiencia culinaria y elevar los placeres de la gastronomía fina. Esperamos celebrar el arte de la vinificación global con usted, donde cada sorbo ofrece un sabor a lujo y felicidad.

En Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, le damos una cálida bienvenida para explorar nuestra exquisita colección de vinos. Ya sea que nos acompañe para una degustación personalizada o disfrute de una cena curada por expertos, nuestras experiencias dirigidas por el sommelier están diseñadas para celebrar la artesanía, el terruño y el espíritu encantador de la vida en el paraíso. ¡Salud por los recuerdos inolvidables que vendrán!

Galleta	Duración	Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 meses	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies de la categoría "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 meses	La cookie se establece por el consentimiento de cookies GDPR para registrar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Funcional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 meses	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesario".
cookielawinfo-checkbox-others	11 meses	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies de la categoría "Otros".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 meses	Esta cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies de la categoría "Rendimiento".
viewed_cookie_policy	11 meses	La cookie es establecida por el plugin GDPR Cookie Consent y se utiliza para almacenar si el usuario ha consentido o no el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.